朝食たくさん食べていますか？
こんにちは、もやしっ子主婦gyaoです。
朝ごはんはあまり、お腹が空かないです。
でも食べないと、昼食や夕食を食べすぎたりして余計に朝食が食べられなくなるので、
軽く食べられるものをチョイスしています。
朝食の栄養面で気をつけていること
実は私は管理栄養士という資格をもっています。
そんな私が朝ごはんで気にしているポイントは‥
①たんぱく質をとる
②炭水化物を少しはとる
③野菜はとれたらとる
というところ。
炭水化物はごはんやパンなどに含まれます。意識しなくてもとれることが多いので、
たんぱく質を一番に意識してとるようにしています。
たんぱく質といえばお肉や魚がイメージされますが、朝は乳製品(ヨーグルト・チーズ)やお豆腐などのあっさりしたものでもOK。
たんぱく質は、お肌や体の細胞のもとになる栄養素。
意外と足りていない人も多いそうで、美容や体の不調を感じるときこそとってほしい栄養素です。
野菜はとれない時は無理せず、昼食でとれるようにしています。
食欲がない時の朝食メニュー
①パインヨーグルトジュース
どうしてもお腹が空かない時にはこれ。
(材料)
・パイナップル 角切り
・飲むヨーグルト
グラスに注ぐだけ。の超お手軽メニュー！！
パイナップルという固形物を少しでも咀嚼することで身体も胃も起きる感じがします。
ヨーグルトに入れることで、パイナップル特有の酸味も和らいで、朝にも食べやすい。
キウイでもおいしい。
「飲む」気軽さと、「食べる」大切さを両立したメニューです。
②フルーツヨーグルト
朝にフルーツって食べやすいと思います。
適度に糖質もとれるし、
朝、野菜がとれなくてもビタミン・ミネラルもとれるので
なるべく食べるようにしています。
代わりに、夜などはあまり果物は食べません。夜は糖質が吸収されやすくなるので、果物をとるなら朝がおすすめ。
(材料)
・家にある果物 (この日は梨)
・ヨーグルト
・家にあるジャム(この日はマルベリージャム)
食べ終わったあと、ちゃんと満足感のある朝食です。
ジャムはかけすぎると糖質が高くなるので、なくてもいいですが、味に変化をつけられるので
飽きてきた時などに少量、活用するとよいですよ。
こちらのマルベリージャム、なんと義両親の手作り。
栄養豊富で、味もしっかりしておいしいので、ありがたく頂いています。
③パンケーキ
どうしても食欲が出ない時、パンケーキを焼きます。
毎日、甘いパンケーキを朝食にするのはあまり気が進みませんが、
たまに、いつもの朝食に飽きてきた時に作ります。
(材料)
・パンケーキorホットケーキミックス
・豆乳
・卵
我が家では牛乳ではなく豆乳をストックしています。
豆乳は牛乳よりも賞味期限が長く、
普段取りづらい豆の栄養がとれるので重宝しています。
牛乳を使う、グラタンやクリームスープなど、ほとんど豆乳で代用しています。
糖質中心の献立になるので、できたらツナをのせたサラダなど、
たんぱく質・ビタミン・ミネラルが補給できるサイドメニューを追加するとバランスがよくなります！
自分の好みや、食事の楽しみを大切にしながら、
食欲のない日も食べられる朝食メニューをぜひ見つけていただきたいです。
コメント