1人の時はお手軽ごはん
こんにちは、食べるの大好き主婦のgyaoです。
家族と夕食を食べる時は、4〜5品くらい作ります。
理由は、野菜をたくさん摂りたいし、家族には健康でいてほしいから。
食欲がわいたり美味しく見えるように、彩りにもなるべくこだわります。
ところが、1人の食事になるととたんに彩りがなくなります。
1人の時は見た目へのこだわりを捨て、いかに早く簡単に栄養を摂るかを考えて作ります。
今日はリアルな「1人の時の食事」について書きます。
彩りなしうどん
材料: うどん、きのこ、うどん用つゆ
お腹が空いているけど作るのは面倒、そんな時には大好きなうどん。
ねぎなどの彩りを一切考慮せず、まっ茶色の仕上がりです。
我が家は保存のきく乾麺のうどんを常備しています。
うどんを茹でる時にきのこも一緒にゆでると、うどんの塩分がきのこに写っていい感じの塩ゆでっぽくなります。
ざるにあげ、同じ鍋につゆを温めてうどんにかければ完成！
私はカット済みのきのこや、はさみで切れるえのきを活用することが多いですが、
えりんぎは切りにくいのでまな板と包丁で切りました(なるべく洗い物を増やしたくない‥。)
卵やツナを入れれば、タンパク質が加わって栄養バランス良く&ボリュームも出るので入れればよかった！
この時は空腹すぎて早く食べることしか考えていませんでした‥。
焼き魚を焼くだけ
材料: 鮭(冷凍)、味噌汁の具、アボカド、かつおぶし
簡単に作りたいけど、栄養バランスも考えたい。
そんな時は焼き魚です。
なるべく洗う面積を少なくするため、1人分焼く時は卵焼き器で焼いています。
焼くだけで調味などの作業がほぼ不要なのに、すごく健康的な食事をした気分になります。(実際に栄養的にも○)
そのほかに、煮るだけのみそ汁や切るだけのアボカドで野菜を摂取します。
和えるだけの簡単作り置き
材料: かぼちゃ、アボカド、チーズ、ねぎ、しらす、きのこ、あおさ
主人の出張時など数日1人の食事が続きそうな時は、超簡単作り置きをします。
普段の炒めたり複数の調味料を使う手順の多い作り置きと違い、
基本電子レンジや和えるだけの作り置き。
左上から反時計回りに、
①かぼちゃ (切って電子レンジで加熱しただけ。甘いので調味料なしでもおいしい)
②アボカド、ねぎ、チーズのわさび醤油あえ(チーズは6PチーズやクリームチーズなどなわでもOK)
③みそ汁(具材はなんでもOK)
④しらすとねぎの和えたもの(しらすの塩分で調味料はなくてもOK)
唐揚げは、残り物。
主菜のたんぱく質の部分だけを用意すれば、数回の食事に対応する野菜のおかずになります。
1人なので、保存容器のまま食べちゃってます。
このような感じで1人の時は簡単に済ませています。皆様の1人ごはんの参考になれば嬉しいです！
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