【一人前】1人の時の昼食・夕食。洗い物が少なく栄養バランスのよい献立。

家事

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1人の時はお手軽ごはん

こんにちは、食べるの大好き主婦のgyaoです。

家族と夕食を食べる時は、4〜5品くらい作ります。

理由は、野菜をたくさん摂りたいし、家族には健康でいてほしいから。

食欲がわいたり美味しく見えるように、彩りにもなるべくこだわります。

ところが、1人の食事になるととたんに彩りがなくなります。

1人の時は見た目へのこだわりを捨て、いかに早く簡単に栄養を摂るかを考えて作ります。

今日はリアルな「1人の時の食事」について書きます。

彩りなしうどん

材料: うどん、きのこ、うどん用つゆ

お腹が空いているけど作るのは面倒、そんな時には大好きなうどん。

ねぎなどの彩りを一切考慮せず、まっ茶色の仕上がりです。

我が家は保存のきく乾麺のうどんを常備しています。

うどんを茹でる時にきのこも一緒にゆでると、うどんの塩分がきのこに写っていい感じの塩ゆでっぽくなります。

ざるにあげ、同じ鍋につゆを温めてうどんにかければ完成!

私はカット済みのきのこや、はさみで切れるえのきを活用することが多いですが、

えりんぎは切りにくいのでまな板と包丁で切りました(なるべく洗い物を増やしたくない‥。)

卵やツナを入れれば、タンパク質が加わって栄養バランス良く&ボリュームも出るので入れればよかった!

この時は空腹すぎて早く食べることしか考えていませんでした‥。

焼き魚を焼くだけ

材料: 鮭(冷凍)、味噌汁の具、アボカド、かつおぶし

簡単に作りたいけど、栄養バランスも考えたい。

そんな時は焼き魚です。

なるべく洗う面積を少なくするため、1人分焼く時は卵焼き器で焼いています。

焼くだけで調味などの作業がほぼ不要なのに、すごく健康的な食事をした気分になります。(実際に栄養的にも○)

そのほかに、煮るだけのみそ汁や切るだけのアボカドで野菜を摂取します。

和えるだけの簡単作り置き

材料: かぼちゃ、アボカド、チーズ、ねぎ、しらす、きのこ、あおさ

主人の出張時など数日1人の食事が続きそうな時は、超簡単作り置きをします。

普段の炒めたり複数の調味料を使う手順の多い作り置きと違い、

基本電子レンジや和えるだけの作り置き。

左上から反時計回りに、

①かぼちゃ (切って電子レンジで加熱しただけ。甘いので調味料なしでもおいしい)

②アボカド、ねぎ、チーズのわさび醤油あえ(チーズは6PチーズやクリームチーズなどなわでもOK)

③みそ汁(具材はなんでもOK)

④しらすとねぎの和えたもの(しらすの塩分で調味料はなくてもOK)

唐揚げは、残り物。

主菜のたんぱく質の部分だけを用意すれば、数回の食事に対応する野菜のおかずになります。

1人なので、保存容器のまま食べちゃってます。

このような感じで1人の時は簡単に済ませています。皆様の1人ごはんの参考になれば嬉しいです!

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