休日の献立はノープラン
こんにちは、家で仕事をしていて曜日感覚の薄い主婦gyaoです。
こちらはある休日のお昼ごはん。
お昼のメニューは基本いつもノープランで、Uber eatsなどを利用することもあります。
普段は朝昼晩と自分の手作りご飯を食べている私がふと、
「自分の作ったご飯は味がしない‥」と呟いたところ、
不憫に思った主人はUber eatsを頼んでくれたり、外食に連れて行ってくれたり‥
人が作ったご飯って美味しいですよね。ありがたいです。
ただ、野菜が不足している時や外食が続いた時はやっぱり自宅のご飯で調整が必要です！
この日は、作り置きの野菜のおかずがあったのと、そばを食べたいと前から話していたので
ざるそば定食に決定しました！
ざるそば定食の調理
麺類は、東急ハンズで購入した深さのあるフライパンで茹でています。
麺が折れ曲がらなくてもお湯に全て入るサイズなので、茹で不足の部分なども出ず便利です。
カレーなどの汁物も全てこの深鍋で作っています。軽いので扱いやすいです。
代わりに、重い大鍋はほとんど登場機会がなくなりました。
茹でるのはふるさと納税の返礼品、出雲そば。
年越しそば用にと入手したのですが、たっぷり入っていたので地道に消費中。
茶そばは初めて食べましたが、彩りも綺麗になるのでおすすめ。
回して時間をセットする、無印良品のキッチンタイマーで茹で時間をセット。
タイマー音もうるさすぎないので気に入っています！
茹で待ちの間に、つゆをスタンバイ。
市販の濃縮つゆを使用します。
計量カップにかけつゆの分量で希釈して、冷蔵庫で冷やしておきます。
昼食に麺類だけだと栄養が偏るので、おかずもしっかり摂ります。
・湯むきトマトポン酢
湯むきしておいたトマトに薬味ねぎとポン酢をかけるだけ。
湯むきすると口当たりがなめらかになって、調味料も馴染んで美味しい！
・かぼちゃ煮
以前はかぼちゃ1/4に砂糖小さじ1くらいの辛めが好みでしたが、今は砂糖大さじ1〜2のしっかり甘めがブーム中。
人気のおかずなので頻繁に食卓に登場します。
・ほうれん草のごま和え
いつもはかつおぶしたっぷりのお浸しですが、気分を変えてごま和えにしてみました。
食べ応えが出て美味しい。
・麻婆豆腐
この献立では唯一のタンパク質。
焼き魚とか肉そばにするとか、もっとタンパク質を摂れる献立にしても良かったです。
ざるに盛り付けて実食
ざるそばはやっぱりざるに盛ります。
これだけで美味しそうな雰囲気が大幅アップ！
途中で味変できるよう、小皿にわさび、ごま、のりの薬味もセットします。
冷蔵庫から出したそばつゆを注げば盛り付け完成！
茶そばと普通のそばを別々に茹でれば、それぞれ綺麗に盛り付けられるのですが、
お腹も空いていたので豪快に一緒に茹でました。
食洗機を使って後片付け
たくさん食器を使っても、食洗機があればお片付けもラックラク。
鍋と木の器、ざるだけ手洗いします。
キッチンペーパーとアルコールでささっとキッチンの汚れたところを拭いて完了！
ふきんは毎回使い捨て希望なので、キッチンペーパーで代用しています。
休日の昼食を家で食べるときはこんな感じで、作り置きなどを活用して調理時間は15分ほどで作っています。
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